之前已經用Staub鑄鐵鍋試煮過牛肉，但水放太多有點小失敗。
這次調整水量後，燉出來的結果相當不錯啊！
材料：蒜頭很多瓣
材料：胡蘿蔔
材料：洋蔥
材料：Costco的美國牛肋條約兩斤，肉味濃郁，比澳牛的腥度少些！
牛肉切塊。
油花，看起來燉好會相當油XD。
由於不放心腥度影響味道，我還是先川燙了。
在Staub鑄鐵鍋裡放入洋蔥和蒜頭，再放入川燙好的牛肉。
加入滷包後繼續舖上肉。
加入蠔油、糖、胡椒粉、少許酒；
鑄鐵鍋的保水效果好，加水不要滿過肉。
現磨胡椒效果比一般胡椒粉好很多。
蓋上鍋蓋。
用中火煮滾，調成小火。
約90分鐘後，加入胡蘿蔔，稍微攪拌。
再過了35分鐘左右，胡蘿蔔就很透了。
稍微攪拌一下。(上面那層都是油啊！但是很香！)
將牛肉淋到飯上。
灑上點蔥花。
一頓美好的晚餐！
美國牛的味道真是濃郁，腥味也少很多，口感相較也細緻。
每斤價格也只比市場多不到20元，真是划算啊！
由於川燙牛肉後的湯水並不腥，所以下次可以不用川燙，直接下鍋燉！
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